Akbabalar, doğanın çöpçüleridir. Ekolojik açıdan çok faydalı bir görev yaparlar ama dünya çapında akbabaların soyları çok tehlikededir. Veterinerlikte kullanılan bazı ilaçlar, bu ilaçların verildiği hayvanların leşleriyle beslenen akbabalarda böbrek çökmesine yol açarak, örneğin Hindistan’da akbabaların 100 kat azalmasına yol açmaktadır. Aynı krizin Türkiye’de de olmasından endişeli olduğumuzdan, Akbaba Lokantası akbabalara kimyasal madde olmayan bir yiyecek kaynağı da sağlamaktadır. Kurşun akbabaları zehirlediğinden, akbabalara bakır kurşunlarla vurulmuş hayvan leşleri verilmektedir. Kurşun hem insan hem de hayvanlara zararlı olduğundan, bazı ülkeler artık bakır mermilere geçmektedir. Ülkemizde de avcılıkta bakır mermilere geçisin olması, kurşunun insanları ve doğayı zehirlememesi açısından çok iyi olacaktır. Çünkü kurşun sağlığa çok zararlıdır ve en iyi temizlenmiş av etinde bile kurşun kalıntılarına rastlanmaktadır. Gözle görülmesi zor olan kalıntılar bile insan sağlığına çok zararlıdır.

Akbabalar kuşların ekolojik işlevlerinin son halkasını oluştururlar. Doğada ölmüş ve çürümeye başlamış canlıları tüketerek, çürükçül bakterilerin ve mikropların ortama yayılmasını önlerler. Akbabalar leş bulmak için günde 400-500 km yol kat edebilirler ve bunu yaparken çoğu zaman enerji harcamadan sıcak hava akıntılarını kullanarak süzülürler. Akbabaların bu kadar fazla yol almalarındaki diğer bir sebep ise 3 metreye yaklaşan kanat açıklıklarıdır. Eğer akbabalar olmasa ne olurdu sorusunun en güzel örneği, Hindistan’da görülmektedir. Hindistan'da ineklerde kullanılan ağrı kesici ilaç diclofenac, inekler öldükten sonra leşlerini yiyen akbabaların böbreklerinin çökmesine neden olarak en yaygın akbaba türlerinin %95 ila %99 oranında azalmasına sebep olmuştur. Akbabaların sayılarının azalmasıyla ölen hayvan leşleri ortada çürümeye başlamış ve bunlarla beslenen sokak köpekleri bazı bölgelerde 20 misli artmıştır. Dünyada kuduz ölümlerinin çoğu  Hindistan’da görülmektedir. Akbabaların yok oluşunun, sadece 2006 yılına kadar Hindistan’da fazladan 50,000 kuduz ölümüne yol açtığı hesaplanmıştır. Ayrıca akbabaların yok olması ölülerini akbabalara bırakan Zerdüşt mezhebi Parsılar için de ruhani bir krize yol açmıştır. Şimdi Hindistan’da da akbabaları beslemek için Akbaba Lokantaları kurulmuştur. Bu şekilde akbabaların tekrar sayılarının artması hedeflenmektedir.

Akbaba lokantalarının en önemli amacı akbabaların neslini devam ettirmek olsa da, bu lokantalarda gelen kuş gözlemciler, doğa fotoğrafçıları  ve doğaseverler, doğa turizmi yoluyla bölgeye ekonomik olarak katkı da sağlarlar. Öyle ki Bulgaristan, Meksika, Güney Afrika, Nepal ve İspanya gibi ülkeler bu tür aktivitelerden kazanç sağlayarak, bunu bir sektör haline getirmiştir.“